Hur kan man smuggla in fler grönsaker i sina måltider? Vi har svaret!

Ämnet som har diskuterats i generationer - grönsaker! Till slut har vi alla hört sedan barndomen att "äta kött och lämna potatis". Nu när vi personligen bryr oss om vår kost, är vi fullt medvetna om grönsakernas värde i dieten. Medan vi äter frukt med glädje, är det ibland annorlunda med grönsaker. Hur och varför bör du smyga in ännu fler grönsaker i dina måltider? Läs dagens inlägg! 

Grönsaker är en enorm källa till näringsämnen, vitaminer och mineraler. Dessutom är de lätta, har otroligt få kalorier och kan användas för att laga bokstavligen allt. Detta bekräftas av alla veganska (dvs. växtbaserade) alternativ som redan finns i varje stor butik. "Kött" av ärtor, pasta av linser, ost av cashewnötter… Det finns massor av det!  Men vi kommer inte att uppmuntra dig till denna livsstil, utan visa några enkla tricks så att du utan tårar och tandgnisslande kan få i dig en rejäl dos vitaminer och mineraler, direkt från naturen!

Supergoda, uppfriskande, mättande och viktigast av allt - hälsosamma! Det är nog den trevligaste formen av att smyga in grönsaker! ;) De kan ersätta en snabb frukost, en uppfriskande post-träningsdryck eller ett gott mellanmål.

Exempel: Till apelsin, banan, halv citron och lite ingefära, tillsätt en stor näve spenat. Spenaten ger smoothien en energigivande färg och ger dig samtidigt värdefull beta-karoten, lutein, vitamin C, järn, kalium, magnesium och folsyra. Värt? ;) 

2. Krämiga soppor

Det finns nog inget enklare! Perfekt för snabba hungerkänslor, lunch eller middag. Dessutom kan du skapa läckra kombinationer som kommer att överraska både dig och dina nära och kära.

Exempel: Ha alltid en burk bönor (torkade bönor fungerar också, men kom ihåg att blötlägga dem en dag innan och koka dem) och några favoritgrönsaker i beredskap. Bönorna kommer att öka proteinhalten, medan soppa får en unik smak tack vare de andra grönsakerna. Tillsätt röd paprika, morot, persilja och lök. Förbered dina favoritkryddor och en generös näve färsk koriander eller persilja. Allt som behövs är att koka och blanda väl till en kräm. Det blir gott och hur hälsosamt!

3. Tårtor, muffins, massor av sötsaker!

Jag håller med, med grönsaker! Tomatpepparkaka, morotskaka, zucchinimuffins eller bönbrownie är bara några av de läckra rätter du kan förbereda i ditt kök med hjälp av grönsaker. Det finns massor av recept, och du kommer säkert att hitta ditt favoritrecept. Kom ihåg att det inte är så att efter att ha lagt till morötter, blir kakan hälsosam, #fit och kan ätas utan begränsningar. Använd hälsosammare alternativ i bakningen, till exempel speltmjöl istället för vetemjöl eller erytritol eller xylitol istället för socker. På så sätt minskar du kalorierna och ökar näringsvärdet. 

4. Pålägg och dips

För filmen och en snabb frukostsmörgås passar alla slags grönsaksröror perfekt. I affärer hittar du många färdiga alternativ med bra ingredienser, men du kan också snabbt förbereda dem själv hemma. De godaste görs med baljväxter - till exempel hummus, det vill säga kikärtsröra, bönspread eller linspastej. Lägg röran på ett gott surdegsbröd, ät den i ett wrap, njut av den med grissini eller (helt!) med grönsaksstavar som en perfekt snack.

5. Pommes frites, små pommes

Inte bara av potatis och sötpotatis. Har du någonsin provat pommes frites av morötter, persilja eller selleri? Jag garanterar att du kommer att bli förälskad! Grilla med en liten mängd olja och dina favoritkryddor. Kom ihåg att alltid salta pommes frites efter att de har kommit ut ur ugnen - de blir krispiga på utsidan och mjuka inuti. Lägg till din favoritdipp och voilà!

6. Pesto inte bara med basilika

Pesto behöver inte betyda en bukett basilika, massor av olja och kaloririk (men god) parmesan. Förbered pesto med broccoli, avokado eller rädisblad. Det är en idé för en superenkel lunch full av galet mycket vitaminer! Visste du att rädisblad har antiinflammatoriska egenskaper, visar starka anti-cancer effekter, renar kroppen från gifter, stöder matsmältningen, påskyndar ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret? Så istället för att betrakta dem som avfall och slänga dem i soporna, blanda dem med olja, pinjenötter, salt och vitlök, och ät sedan med din favoritpasta. Det blir gott och superhälsosamt! 

Som du ser, det finns kraft i grönsaker! Så sluta inte använda dem när du komponera dina dagliga måltider. Om du inte är ett fan av dem i sin ursprungliga, råa form, använd våra tips. Vi är säkra på att du kommer att bli positivt överraskad!